8 LOẠI RAU CỦ GIÀU PROTEIN

Thịt không phải là thứ giàu protein duy nhất trong bữa tối của bạn. Hãy xem những loại rau củ nào cung cấp thêm protein mà bạn đang tìm kiếm. Dù bạn có tin hay không thì vẫn tồn tại những loại rau củ tự bản thân chúng là một phần của nguồn cung protein trong thực đơn hàng ngày.
Chúng tôi đã chọn lọc ra một danh sách gồm 8 loại rau củ cung cấp nhiều protein nhất.
1. ĐẬU NÀNH
Chứa nhiều protein hơn bất kì loại đậu nào, đậu nành chín chứa khoảng 28g/cup, gần bằng lượng protein trong 150g thịt gà. Quan trọng hơn, đậu nành là một 2 loại protein thực vật hoàn chỉnh duy nhất bên cạnh hạt quinoa (diêm mạch).
Một serving đậu nành cũng chứa 17g carb và 15g fat, 58% trong số đó là acid béo thiết yếu.Chất xơ không hòa tan trong loại đậu này tăng cường hệ tiêu hóa, trong khi chất béo không bão hòa cải thiện hệ tim mạch.
Hàm lượng protein: 28.6g/cup (đã nấu chín)

2. ĐẬU NÀNH NHẬT BẢN

Loại đậu nhỏ giàu protein này được phục vụ cùng món sushi ở các nhà hàng Nhật. Có thể bạn không tin rằng loại hạt này chứa nhiều protein nhưng đừng vì kích cỡ nhỏ bé mà đánh giá thấp chúng.
Đậu nành nhật bản – đậu non đã được luộc hoặc hấp – chứa 22g protein trong mỗi cup. Dùng kèm với món ăn chính của bạn và bạn sẽ có được 30g protein mỗi bữa ăn.
Hàm lượng protein: 16.9g/cup (đã nấu chín)
3. ĐẬU LĂNG
Từ đậu que cho tới đậu gà, đậu là một nguồn protein thực vật rất tốt. Khi nói đến các loại đậu, đậu lăng nằm trong top đầu. Chúng chứa khoảng 18g protein mỗi cup khi nấu chín và khoảng 230 calories mỗi serving, rất tốt cho những người cần kiểm soát calories.
Đậu lăng cũng là một nguồn xơ tuyệt vời và chứa rất nhiều folate, thiamin, phosphorous và sắt. Trộn đậu lăng với salad hoặc dùng chung với súp để có được những món ăn ngon miệng.
Hàm lượng protein: 17.9g/cup (đã nấu chín)

4. BÔNG CẢI XANH

Lại tìm kiếm protein không chứa fat ? Có lẽ bạn sẽ muốn thử loại rau xanh trông giống như một cái cây thu nhỏ này. Thường được xem là món ăn kèm với thịt bò hoặc thịt gà, một cup bông cải xanh chứa khoảng 2.6g protein. Và không giống như các loại protein động vật, một cup bông cải xanh chứa 100% lượng vitamin C và K cần thiết cho một ngày.
Bông cải xanh cũng là một nguồn folate rất tốt, một loại vitamin rất quan trọng khác có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Hàm lượng protein: 2.6g/cup
5. ĐẬU HÀ LAN
Đậu Hà Lan chứa chỉ khoảng dưới 9g protein mỗi cup. Chúng cũng là một nguồn rất tốt cung cấp vitamin A, C, thiamin, phosphorous và sắt.
Mỗi serving chứa khoảng 5.5g chất xơ. Trộn chung với salad, xếp bên cạnh một serving ức gà hoặc thêm vào món pasta trong ngày high-carb.
Hàm lượng protein: 8.6g/cup

6. MĂNG TÂY

Nếu bạn đã từng chuẩn bị cho một cuộc thi hình thể, bạn sẽ không lạ gì sức mạnh của măng tây. Thực tế, loại măng này cũng thường xuất hiện trong bữa tối của bạn. Bên cạnh việc lợi tiểu, măng tây cũng được xem là loại rau củ giàu protein. Chỉ 100g măng tây chứa 2.4g protein.
Măng tây cũng là nguồn tốt nhất cung cấp vitamin K, cũng như kali và các chất chống oxy hóa.
Hàm lượng protein: 2.4g protein/100g
7. HẠT BÍ NGÔ
Rang hạt bí ngô bạn sẽ có một loại snack tốt hơn thay thế cho khoai tây chiên, nhưng bạn có biết rằng chỉ một ounce (khoảng 28g) cung cấp hơn 5 gam protein, nhiều hơn một nửa so với protein trong một quả trứng ?
Hơn thế nữa, ăn nhiều hạt bí ngô sẽ giúp làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, phổi và đại tràng. Hạt bí ngô cũng rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp chống viêm và stress.
Bạn bị mất ngủ ? L-tryptophan trong hạt bí ngô được khuyên dùng để có một giấc ngủ ngon.
Hàm lượng protein: 5.2g/ounce

8. GIÁ ĐỖ
Dù có được dùng như một phần của các món xào, sandwich gà tây và phô mai hoặc salad trộn, giá đỗ là một lựa chọn tuyệt vời cho việc bổ sung thêm protein thực vật.
Một cup giá đỗ chín chứa khoảng 2.5g protein và nhiều chất dinh dưỡng khác như lecithin (làm giảm nồng độ cholesterol) và kẽm.
Hàm lượng protein: 2.5g/cup