IỐT

Iốt là một nguyên tố vi lượng thiết yếu đó quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường. Khoảng 60% iốt trong cơ thể con người được lưu trữ trong tuyến giáp. Những lợi ích sức khỏe của iốt đóng một vai trò rất quan trọng trong các hoạt động bình thường của tuyến giáp, nơi tiết ra hormone để điều khiển tốc độ chuyển hóa cơ bản của cơ thể. Trong thực tế, không có iốt, hormon tuyến giáp có thể không được tổng hợp.

Iốt kiểm soát hoạt động của tuyến giáp trong cơ thể con người, do đó có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Những lợi ích sức khỏe của iốt giúp đỡ trong việc sử dụng tối ưu calo, do đó ngăn cản sự lưu trữ của nó thành chất béo dư thừa. Các lợi ích khác của iốt là việc loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể và hỗ trợ cho các hệ thống trong việc sử dụng các khoáng chất khác nhau, như canxi và silic.
Triệu chứng thiếu hụt Iốt
Sự thiếu hụt iốt có thể có tác động nghiêm trọng đến cơ thể. Các triệu chứng của thiếu iốt bao gồm sự thất vọng, trầm cảm, chậm phát triển tâm thần, mức độ nhận thức kém, bướu cổ, tăng cân bất thường, giảm khả năng sinh sản, da thô, thai bị chết lưu, táo bón và mệt mỏi. Trong trường hợp nghiêm trọng, chậm phát triển tâm thần liên quan đến các bệnh như đần độn, đặc trưng bởi các dị tật về thể chất nghiêm trọng. Theo báo cáo của WHO, thiếu iốt là một trong những nguyên nhân hàng đầu của tâm thần chậm phát triển trên toàn thế giới.
Khá hiếm tình trạng thiếu hụt i-ốt xảy ra ở Bắc Mỹ, có rất nhiều thực phẩm ở phương Tây dồi dào iốt. Tuy nhiên, một số nước không iốt hóa muối của họ và các nền văn hóa mà phát triển cây trồng và vật nuôi ở một khoảng cách xa các vùng nước ven biển ít có đất trồng giàu iốt, vì vậy họ phải xem xét điều đó trong chế độ ăn uống. Cơ thể cần 100-200 mcg iốt mỗi ngày, và 1/4 thìa cà phê muối iốt có chứa khoảng 95 mcg iốt, vì vậy bạn có thể thấy lý do tại sao các quốc gia tiếp cận với muối iốt ít có khả năng bị thiếu hụt iốt.
Nguồn quan trọng của Iốt
Iốt hiện diện với số lượng lớn trong cả thực vật và động vật biển, bao gồm cả động vật có vỏ, thịt trắng nước sâu và tảo bẹ rong biển màu nâu, chúng có thể hấp thụ iốt từ nước biển. Hãy chắc chắn thêm vào một số lượng phong phú của cá mòi đóng hộp, cá ngừ đóng hộp, tôm hùm, hàu, sò, cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá bơn, cá trích cá rô, cá hồi, cá chẽm, tôm và trong chế độ ăn hàng tháng của bạn. Tảo đỏ, tảo bẹ, rong biển cũng chứa iốt. Tỏi, đậu lima, củ cải Thụy Sĩ, bí mùa hè, hạt vừng, đậu tương, củ cải xanh và rau bina cũng rất giàu iốt. Muối iốt là một nguồn quan trọng của iốt, và người làm bánh thường xuyên thêm iốt vào bột bánh mì như một tác nhân ổn định.
Lợi ích sức khỏe của Iốt

Tỷ lệ trao đổi chất: Iod ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp bằng cách hỗ trợ trong việc sản xuất hormone, trong đó có trách nhiệm trực tiếp cho việc kiểm soát tốc độ chuyển hóa cơ bản của cơ thể. Tỷ lệ trao đổi chất ảnh hưởng đến hiệu quả của nhiều hệ thống cơ quan của cơ thể và các quá trình, bao gồm hấp thụ thức ăn, chu kỳ giấc ngủ và biến đổi thức ăn thành năng lượng sử dụng được.
Một số hormone, như thyroxine và triiodothyronine, ảnh hưởng nhịp tim, huyết áp, cân nặng cơ thể và nhiệt độ. Cơ thể duy trì BMR (Basic Metabolic Rate) với sự giúp đỡ của những hormone này, điều đó cũng giúp tổng hợp protein. Đảm bảo sự hình thành bình thường của chúng và phân phối trong cơ thể là chìa khóa để duy trì sức khỏe, vì vậy việc duy trì tuyến giáp là điều cần thiết.
Mức năng lượng: Iốt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì mức năng lượng tối ưu của cơ thể bằng cách đảm bảo việc sử dụng hiệu quả năng lượng, mà không cho phép chúng tích tụ thành các chất béo dư thừa.
Móng tay, tóc và răng khỏe mạnh: Những lợi ích sức khỏe của iốt bao gồm sự hình thành của làn da, răng và tóc khỏe mạnh và sáng bóng. Iốt là một yếu tố quan trọng cho việc chăm sóc tóc, thiếu khoáng chất này có thể dẫn đến rụng tóc. Hơn nữa, nó cũng tăng tốc độ tăng trưởng tóc và tăng độ khỏe của nang tóc.
Hệ thống sinh sản: Iốt giúp trong việc phát triển bình thường và sự trưởng thành của cơ quan sinh sản. Một lượng đủ iốt ở phụ nữ mang thai là điều cần thiết để ngăn ngừa thai chết lưu hoặc bệnh thần kinh như đần độn ở trẻ sơ sinh. Nó cũng có thể dẫn đến tăng huyết áp thai kỳ, có thể dẫn đến một số biến chứng trong giai đoạn vị thành niên. Iốt cũng đảm bảo chuyển động đúng cách và tăng trưởng, cùng với giọng nói và khả năng thính giác. Hơn nữa, ngoài ảnh hưởng đến sức khỏe của em bé khi nó được hình thành, sự thiếu hụt iốt có thể thực sự làm cho một người phụ nữ vô sinh!
Một vấn đề mà nhiều phụ nữ mang thai phải đối mặt là không nhận ra rằng họ phải tiêu thụ iốt cho mình và con mình, vì iod đi vào sữa mẹ và mất một lượng lớn mỗi ngày. Nghiên cứu cho thấy rằng một người phụ nữ mang thai hoặc cho con bú có thể thực sự mất nhiều hơn toàn bộ liều iốt cần có mỗi ngày, có thể dẫn đến thiếu hụt iốt nghiêm trọng đối với họ, thậm chí sau khi mang thai và cho con bú còn hơn thế nữa, do những thay đổi trong hoạt động của các tuyến nội tiết.
Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh: Hầu hết mọi người tập trung vào các tác động tuyến giáp của iốt, nhưng nó có chức năng khác, bao gồm trở thành một sự tăng cường chính của hệ thống miễn dịch. Iốt là khắc tính của các gốc hydroxyl tự do, giống như vitamin C, nó cũng kích thích và làm tăng hoạt động của các chất chống oxy hóa khắp cơ thể để cung cấp một biện pháp phòng vệ mạnh mẽ chống lại các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh tim và ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy iốt trực tiếp bảo vệ các tế bào não của chuột khỏi những tác động có hại của các gốc tự do bằng cách liên kết với các acid béo trong màng tế bào, để lại ít chỗ cho các gốc tự do ảnh hưởng đến cơ thể sinh vật.
Suy tuyến giáp: Tình trạng này được đặc trưng bởi một tuyến giáp hoạt động yếu, và kết quả là sự chậm trễ của mọi quá trình trong cơ thể như mất cân bằng hóa học trong cơ thể. Một trong những kết quả phổ biến nhất của suy tuyến giáp là một sự gia tăng lớn về trọng lượng, bởi vì cơ thể của bạn chỉ đơn giản là không đốt cháy lượng calo của thực phẩm và biến nó thành năng lượng hữu ích. Mặc dù suy tuyến giáp có thể xảy ra với một số lý do, không chỉ iốt thiếu hụt, vẫn là một ý tưởng tốt để tăng lượng iốt tiêu thụ và kích thích sự hoạt động nội tiết tố sẽ giúp bạn giảm trọng lượng và mỡ thừa, điều đó rất phổ biến cho bệnh nhân suy tuyến giáp.
Một số ảnh hưởng khác của suy tuyến giáp là mệt mỏi, da khô, khó tập trung, táo bón, chuột rút và sưng chân. Nếu không được điều trị, nó thậm chí có thể dẫn đến tình trạng nghiêm trọng hơn như suy tim hoặc hôn mê.
Phòng chống ung thư: Có thể là lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của iốt ngoài ảnh hưởng tuyến giáp là đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các tế bào ung thư co lại sau khi được tiêm iốt, và vào những thời điểm, chúng thậm chí còn bị apoptosis (chết tế bào tự động) và sau đó được thay thế bằng các tế bào khỏe mạnh. Cơ chế chính xác của quá trình này vẫn còn chưa biết, nhưng các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ tích cực này, đặc biệt là hiệu ứng iốt trên gây apoptosis trong tế bào ung thư vú biểu mô.
Về bệnh ung thư tuyến giáp, iốt là điều cần thiết trong việc ngăn chặn ung thư cực kỳ nguy hiểm này. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bệnh nhân ung thư tuyến giáp đều cho thấy sự cải thiện trong các triệu chứng sau khi tăng nồng độ của lượng iốt, và sự xuất hiện của ung thư tuyến giáp là phổ biến hơn ở những người bị thiếu hụt iốt. Về cơ bản, iốt là một biện pháp phòng ngừa và chữa bệnh của các loại ung thư tuyến giáp.
Iốt lập trình cái chết của tế bào: iốt đảm bảo apoptosis hoặc chết tế bào được lập trình, đó là điều cần thiết trong sự hình thành của các cơ quan mới cũng như trong việc loại bỏ các tế bào ác tính như ung thư hoặc các tế bào bị bệnh, mà có thể có hại cho cá thể. Chức năng này chủ yếu xuất phát từ các hoạt động trên các tuyến giáp sản xuất và điều tiết nội tiết tố. Tuy nhiên, không có iốt, quá trình quan trọng như thế này có thể không bao giờ xảy ra.
Iốt loại bỏ các hóa chất độc hại: iốt có thể loại bỏ độc tố hóa học như fluoride, chì, thủy ngân và các chất độc sinh học. Vai trò của “iodine extrathyroidal” đối với những công việc khác trong cơ thể là rất quan trọng. Nó có tính chất kháng khuẩn nhất định, đặc biệt đối với Helicobacter pylori, một bệnh nhiễm khuẩn nguy hiểm của dạ dày, thường được gọi là H. Pylori, nguyên nhân gây ung thư dạ dày.
Tuyến giáp và bướu cổ: thiếu Iốt được công nhận rộng rãi như là nguyên nhân cơ bản của bướu cổ. Bạn nên thêm trứng, muối, hải sản và các sản phẩm từ sữa để chế độ ăn uống của bạn để tránh tình trạng thiếu iốt, điều này cũng thường hoạt động như một liệu pháp chữa bệnh phì tuyến giáp.
Một vài lưu ý: quá liều iốt hơn 2.000 mg có thể gây nguy hiểm, đặc biệt là ở những người có bệnh thận hoặc bệnh lao. Khi nạp dư thừa, iốt có thể dẫn đến ung thư tuyến giáp dạng nhú, hơn là giúp đỡ để ngăn chặn nó. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng không thêm iốt trừ liều cụ thể theo quy định. Một sự cân bằng lành mạnh là cần thiết, nhưng cơ thể người khác nhau sẽ phản ứng khác nhau với liều lượng, vì vậy hãy cẩn thận.