Chọn Whey Protein Đúng: Cross Flow Microfiltration Hay Ion Exchange
Protein trong sữa gồm hai thành phần chính là : casein và whey protein. Hầu hết whey protein được chiết xuất từ quá trình sản xuất phô mai. Khi sữa được xử lý, casein sẽ cô đặc lại, và tách rời ra khỏi lớp whey. Trải qua các quy trình sản xuất tiếp theo là các bước để đi tới quyết định chất lượng của sản phẩm whey protein. Phương pháp sản xuất whey protein ảnh hưởng trực tiếp đếp...